儿时的记忆——蒸蛋糕
“ 记得小时候经常想吃蛋糕，外面的又不卫生，妈妈就教我做蒸蛋糕，很好吃，很怀念的味道！！”
[主料]
面粉：150克
鸡蛋：4个
[辅料]
白糖：100克
酵母粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸蛋糕的做法步骤]
1、材料：面粉150克、白糖100克、鸡蛋4个、酵母粉适量。
2、将酵母粉倒入面粉中。
3、倒入糖、适量油。
4、再放入鸡蛋。
5、用打圆圈的方式，充分打匀。
6、将加入全部材料的面粉糊打至筷子捞起呈1字形。
7、打好的面粉糊在温暖处放置20分钟左右。
8、取盘抹上薄薄的一层花生油，然后倒入面粉糊，放入锅中。
9、盖上锅盖，大火蒸至冒烟再蒸10分钟左右即可。
[小窍门]
这里用的酵母粉我们那也叫泡打粉，做蛋糕时不用温水发酵，直接倒到面粉混合一起就行，我用的酵母粉是1包适用2斤面粉的，如果有朋友想做的，自己适量加点就可以了··