鱼肠虾丸浸西洋菜
“ 一道非常鲜甜的汤。”
[主料]
鱼肠：2副
虾丸：500G
西洋菜：250G
[辅料]
油：2大勺
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤]
1、鱼肠用剪刀剖开洗净，用食盐腌制。
2、虾丸及肉丸对半切开，介花刀。
3、西洋菜洗净备用。
4、热油锅入姜片煸香后下鱼肠两面煎黄。
5、加一大碗温水煮开，下虾丸肉丸煮至开花浮出水面。
6、倒入西洋菜煮至断生即可。
[小窍门]
鱼肠已用盐腌制过，且虾丸及肉丸本身够味，所以滚汤时就无须放盐了。
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