沙琪玛
[主料]
面粉：250克
鸡蛋：3颗
泡打粉：2克
白糖：170克
清水：60克
蜂蜜：70克
[辅料]
食用油：适量
熟芝麻：少许
果脯：少许
淀粉：少许
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[沙琪玛的做法步骤]
1、面粉、鸡蛋、泡打粉放一起搅拌。
2、揉成面团醒2小时（醒面时揉面团制光滑）。
3、案板放淀粉，擀成薄片。
4、叠起来，切成细条。
5、切好备用。
6、锅中热油，油温4成热放入面条小火慢炸，炸制微黄捞出。
7、炸好备用。
8、案板撒上熟芝麻。
9、果脯切丁备用。
10、小火放入60克清水、170克白糖熬制。
11、熬制微微拉丝放入70克蜂蜜，熬制微微变色。
12、放入炸好的面条快速翻拌均匀。
13、倒在案板上定型。
14、撒上果脯定型，晾凉切块。
15、松软，香甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜