葱香腊肠鸡蛋饼
“ 好久没有吃煎鸡蛋饼了，每当想起软软的、表皮略脆的金灿灿的鸡蛋饼都馋得要命~~毕竟现在的住宿条件不允许我做会产生很大油烟的食物。还好我们老板比较开明，并不反对我们在办公室里折腾，所以宿舍里不方便做鸡蛋饼，那就到办公室里做去，哈哈~~”
[主料]
腊肠：半根
鸡蛋：1个
面粉：两把
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤]
1、材料：腊肠，鸡蛋，葱，面粉。
2、将腊肠和葱分别切碎。
3、在碗里磕入鸡蛋。
4、将鸡蛋搅拌均匀。
5、加入面粉葱花和适量盐。
6、再加少量水，再次搅拌均匀。
7、将腊肉先放入锅内略煎一下，锅中不用放油。
8、待腊肉出油，将其倒入蛋糊中。
9、锅内放一点油，将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中。
10、小火，分别将两面煎黄。
11、出锅切块装盘。
[小窍门]
1、.腊肠本身咸，所以盐一定要控制好量
2、.煎腊肠碎时一要用小火，否则腊肠容易糊
3、.蛋糊中水的多少完全依个人喜好，水少了会筋一些，水多了则会软一些，但不能过多
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