豆沙卷卷小餐包
“ 好久没做面包了，正好有新模具，赶紧来开光，做一款豆沙小餐包吧！”
[主料]
牛奶：50g
淡奶油：65g
全蛋液：25g
细砂糖：35g
盐：2g
高粉：200g
酵母：3g
[辅料]
豆沙馅：150g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙卷卷小餐包的做法步骤]
1、所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，面粉上面挖个坑放酵母，面包机开启和面程序20-25分钟。
2、揉至能拉出薄膜的完全阶段。
3、继续放面包机发酵至两倍大小。
4、面团取出，排气，均分2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、取一面团擀成长椭圆。
6、翻面、再擀成较规则的长方形，底部用手指按压，均匀铺上豆沙，由上而下慢慢卷起、收口处捏捏紧。
7、切成6份。
8、稍微整理一下，摆进学厨方形12连模。
9、送入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小。
10、烤箱预热180度，面团表面刷一层薄薄的全蛋液送入预热好的烤箱、中层、175度烤20分钟左右。看见上色了要即时加盖锡纸喔！
11、香喷喷热腾腾的豆沙卷卷包新鲜出炉！
12、忍不住吃了一个！
13、站好，来个特写！
14、喜欢吗？要不要动手试一试？😊
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐