香韭豆茸卧红湖——红油鸡刨豆腐
“ 豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。”
[主料]
豆腐：1块
韭菜：3-5根
[辅料]
葱花：少许
阿香婆香辣牛肉酱：1大匙
蒸鱼豉油：1匙
蚝油：1匙
盐：半匙
鸡精：1匙
水：50ml
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红油鸡刨豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、豆腐切小块（方便入锅碾碎），韭菜洗净切末，葱切成葱花。
3、凉油热锅，开小火，下入阿香婆香辣牛肉酱，慢慢搅动炒出红油。
4、加入葱花，炒匀，还是小火，不然辣酱容易糊哦。
5、下入豆腐块，加入少量清水，用勺子将豆腐块碾碎。
6、加入蒸鱼豉油。
7、加入耗油。
8、加入盐、鸡精、韭菜末炒匀。
9、可以出锅啦，配上一碗香香大米饭，很美味哟。
[小窍门]
1、、豆腐最好选择嫩一些的，口感会更好一些。
2、、喜欢肉肉的吃货们可以适当加些肉末。
3、、辣酱可以依个人口味选择牌子。
4、、如果豆腐含浆较多可以不加水。
使用的厨具：炒锅
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