蔓越莓吐司
“ 前几天偶然和朋友在聊到最近在研究做各种面包 朋友说特别喜欢蔓越莓吐司 我说那简单，这两天空我就整一个给你 哈哈，其实外面买也方便 但是自己做的总归更放心些。”
[主料]
高筋面粉：300g
蔓越莓果干：30g
[辅料]
黄油：30g
细砂糖：30g
盐：3g
酵母：3g
鸡蛋：25g
牛奶：170g
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[蔓越莓吐司的做法步骤]
1、所有材料【除了黄油】放进面包机里，记住的是要先放液体，盐和酵母要放对角哦开启和面功能。
2、一个程序结束后加入黄油，在重新开启新的揉面程序。
3、差不多二十分钟的时候加入切碎的蔓越莓干，因为是面包机和面，所以要慢慢的加入，如果是手动的话蔓越莓果干放在上面就可以了。
4、时间到就可以啦。
5、面团拿出来整理成光滑的面团放在一个大一点的容器，容器底部涂少许橄榄油，我用手指涂抹的，不能多，这样是为了防止粘。
6、开启烤箱发酵模式，一定要有这个功能才行哦，温度控制在35度左右不能自己调温控的哦要记住的是发酵的时候旁边一定要放一碗开水，不然太干面团就硬了。
7、发酵至两倍大就可以啦，手指沾少许高筋粉搓一个洞不回缩就OK啦。
8、面团拿拿出来揉匀排气，分割成均匀的三份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
9、先拿一个出来，拍扁，用擀面杖擀成椭圆形。
10、两边向中间折叠。
11、擀开成长条，如果有折痕的那边卷起的时候朝里就可以了。
12、将长条卷起成圆柱形，收口处面皮要薄一些。
13、收口冲下，依次弄好放在吐司模具里。
14、上面一样，放进烤箱二次发酵，别忘记放热水哈。
15、发至九分满时拿出来，烤箱提前预热。
16、发好的吐司上涂鸡蛋液，涂均匀。
17、 预热好之后放进烤箱，没有多会儿就上色的差不多了，盖上两层锡纸，以防颜色太深了，难看死了180度烤四十来分钟，每个烤箱温度不一样，自己要注意观察。
18、这是烤好之后马上拿出来的颜色，漂亮吧。
19、趁热脱模，很容易就脱模了，旁边有点黑是涂鸡蛋液的时候流了一点下去你们要注意哦。
20、切片最好用专门的刀切得比较好切成均匀的片就可以啦。
21、加了蔓越莓，酸甜开胃，这次是给朋友做的相信她一定吃的开心，嘻嘻。
22、好好吃饭，好好睡觉，好好挣钱，好好花钱。不为不值得的人生气，不为不值得的事失眠。既然活着就好好活着，每分钟都为自己活着。努力做个开心的人吧，开心到别人看到你也会变得开心。 ​​​​
[小窍门]
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐