苦瓜炒鸭肫
[主料]
苦瓜：一个
卤鸭肫：3个
[辅料]
生姜：适量
红椒：适量
[配料]
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸭肫的做法步骤]
1、准备的食材。
2、苦瓜切薄片 鸭肫切片。
3、锅里水烧开给点盐下苦瓜淖水（时间不要太长了，不然就没有那种清脆感了）。
4、捞出沥干水待用。
5、锅里油烧热炒香生姜 下鸭肫翻炒。
6、下苦瓜翻炒。
7、给红椒用辣椒粉 少许生抽调味炒匀即可。
8、起锅装盘。
[小窍门]
青菜一类淖水，加点盐或油能让颜色更好看
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