水煮肉片
[主料]
豆芽：适量
[辅料]
芹菜段：适量
肉片：适量
榨菜丝：适量
麻辣上汤：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
葱：适量
蒜：适量
生姜：适量
白胡椒：适量
麻辣上汤：适量
红辣椒：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮肉片的做法步骤]
1、准备的食材。
2、把豆芽炒至断生。
3、把炒好的豆芽 放入盆里打底。
4、油锅爆香辣椒 花椒（花椒捞出待用）。
5、下姜 蒜 豆瓣酱 炒出红油。
6、加水或高汤。
7、水稍沸下腌制入味的肉片。
8、肉片汆好后倒入豆芽里。
9、放芹菜段 葱段 榨菜丝 辣椒粉 花椒粉及爆香捞出的辣椒和花椒，最后把烧辣的热油淋在上面就好了。
10、辣辣的水煮肉片。
[小窍门]
我个人觉得用辣椒， 花椒粉更入味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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