茄汁杏鲍西兰花
“ 杏鲍菇低热量、高营养，并含有丰富的多糖体，有助于增强体力，提高免疫力。
  西兰花是非常优秀的保健蔬菜，它有防癌、润肠、减肥、护眼、抗衰老的作用，高营养，并且富含的膳食纤维和果胶，具有很强的饱腹感，对减肥、控制食量很有效。而且其富含的胡萝卜素、叶黄素对保护眼睛非常有益。
  茄汁杏鲍西兰花，西兰花和番茄搭配食用，更能使保健功效加倍。”
[主料]
西兰花：1棵
杏鲍菇：1个
西红柿：1个
[辅料]
生姜：1块
油：2茶匙
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁杏鲍西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰小朵，洗净，入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝；西红柿洗净、切桔瓣；姜切末。
2、锅中油热，下姜末；倒入西兰花翻炒。
3、加盐炒匀，盛起备用。
4、锅中油热，下西红柿翻炒出汁。
5、倒入杏鲍菇，加少许盐翻炒均匀。
6、加入适量水煮开，调好味即可盛起。
[小窍门]
新鲜西红柿比番茄酱口感柔和，更能体现杏鲍菇的鲜味。
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