青椒肉丝面
“ 这是我家老公超喜欢吃的面条，以前经常做给他当早饭吃，后来看着他被我养胖了，我也担心了，现在别说【青椒肉丝面】了，就连面条都不怎么做，面食嘛，就是吃下去好长肉，可偏偏那父女俩对面食可以用“酷爱”这俩字来形容，我有时故意不买面条，我老公也会自己跑去买回家，照他的话说，一天三顿吃面条都不嫌厌，没办法，人家亲自买回来的面条，再不做给他吃，这好像有点说不过去了！”
[主料]
青椒：三个
猪肉：一小块
面条：一把
[辅料]
葱：少许
姜：适量
开水：适量
[配料]
盐：两小勺
汤：两小勺
鸡精：一小勺
料酒：一小勺
酱油：两大勺
生粉：一小勺半
油：两大勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉丝面的做法步骤]
1、将猪肉洗净后切成丝。
2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。
3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。
5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香。
6、再倒入肉丝。
7、炒至变色后盛出。
8、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。
9、变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。
10、撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。
11、快速翻炒均匀就可关火了。
12、在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。
13、面条煮好后捞出。
14、浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦。
[小窍门]
1、、拌面条吃的菜只要多，味要重。
2、、面条不要煮的太烂，个人觉得断生即可。
所属分类： 面条 老人 夏季食谱 午餐 工作餐