咖哩蟹炒年糕
[主料]
梭子蟹：一只
[辅料]
年糕：2根
洋葱：半个
黄油：40G
淀粉：8G
水：150ML
[配料]
印度咖哩酱：30G
三花植脂淡奶：200ML
美极鲜鸡粉：5G
盐：一小匙
色拉油：400ML
新鲜罗勒：适量
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[咖哩蟹炒年糕的做法步骤]
1、所有食材。
2、把年糕切成片浸泡在水中10分钟。
3、将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用。
4、把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉。
5、锅里放入色拉油。
6、等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用。
7、把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油。
8、黄油融化。
9、黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。
10、加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会。
11、加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。
12、放入三花植脂淡奶和水。
13、放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟。
14、等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。
15、加入罗勒翻炒一下即可出锅。
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