茄汁鱼块
[主料]
鱼：适量
蒜蓉：适量
番茄：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁鱼块的做法步骤]
1、鱼切块加盐，胡椒粉，酱油，姜片腌制1小时。
2、将鱼块裹上面粉。
3、锅里放多点油，烧到8成热时将鱼块下油锅炸。
4、炸熟后捞起控干。
5、将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。
6、撕去皮捣成番茄酱。
7、将炸鱼的油倒出留少许，将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒。
8、再加一碗水煮至汤浓，将汤汁淋上鱼块即可。
使用的厨具：炒锅
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