金沙苦瓜
“ 都知道苦瓜清热下火、、、
可很多人不喜欢吃，嫌它苦曾经我也不例外！
记得小时候一看到吃苦瓜就不高兴
感觉那时的苦瓜更加苦呢
那时妈妈总说:夏天吃点苦瓜免得生疮，长痱子、、、
可不管妈妈怎么说就是不吃！
现在我不嫌苦了
不是说良药苦口吗，生病时药再苦也得吃啊！
这苦瓜我们还可以想想办法让它不那么苦”
[主料]
苦瓜：一根
[辅料]
熟咸蛋黄：5个
蒜末：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[金沙苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜清理干净，切好，锅里烧开水入少许盐，倒入苦瓜，焯2分钟捞出沥干水。
2、熟咸蛋黄压碎。
3、锅入油烧热，倒入蛋黄，改小火<一定要小火，怕炒糊>，用锅铲压，不停的搅动，炒到蛋黄完全散开起泡泡，加入蒜末炒匀。
4、转大火，倒入苦瓜翻炒，加少许白糖，炒匀即可。
所属分类： 素菜