西兰花炒牛肉
“ 西兰花是甘蓝的一个变种，原产意大利。西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指。维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力， 具有防癌抗癌的功效”
[主料]
牛肉：150克
西兰花：适量
胡萝卜：一小截
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下。
2、胡萝卜切成小片，西兰花洗净切成小块。
3、锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。
4、另起锅放油烧热后，把蒜茸倒进爆香，然后把西兰花和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟。