酱爆鱿鱼
“ 家里有一些干鱿鱼，每次都忘记了它们的存在，呵呵！昨晚拿了一些来泡，今天就做一道酱爆鱿鱼吧!”
[主料]
干鱿鱼：适量
普宁豆浆：适量
[辅料]
葱：适量
姜蒜末：适量
[配料]
剁椒酱：适量
酱油：适量
糖：适量
淀粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：未知
[酱爆鱿鱼的做法步骤]
1、材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
2、　泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢？呵呵！揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。
3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！
4、将它切成一小块一小块的。
5、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
6、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
7、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。
8、简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯！
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