银牙丸子汤
“ 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热明目、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。”
[主料]
黄豆芽：适量
猪肉馅：适量
番茄：适量
香菇：2朵
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[银牙丸子汤的做法步骤]
1、主料：黄豆芽、猪肉馅
辅料：番茄、香菇2朵
调料：盐
2、番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分。
3、香菇洗净挤干水分后，切成细末。
4、猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、盐、鸡精和适量水拌匀。（可加些胡椒粉提味）
5、拌好的肉馅沿一个方向搅拌使肉馅上劲（可加些胡椒粉提味）
6、锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟。
7、放入黄豆芽、番茄块一起煮开。
8、煮开后转小火熬出香味，用适量盐调味即可。
9、特点：汤味鲜美，肉香浓郁，豆芽更是清新爽口。
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