韩式酱汤
[主料]
大虾：10只
角瓜：1块
土豆：1个
元葱：半个
冻豆腐：半块
[辅料]
淘米水：500ml
[调料]
韩式大酱：3勺
鸡精：1勺
味道：半勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韩式酱汤的做法步骤]
1、准备食材。
2、大虾加葱姜丝煮熟，大虾捞出备用。
3、角瓜、土豆、元葱切片。
4、煮虾的汤汁中加入淘米水和所有食材。
5、韩式大酱用凉水稀释一下，要做饭的时候，才发现家里冰箱用于专门做酱汤的酱没有了，所以用了另一种酱代替。
6、加入酱汁和鸡精调味，不用放盐。
7、食材煮熟后放入大虾，撒上葱花出锅。喜欢吃辣的调入辣酱。
10、配上今天做的煲仔饭，一荤一素，绝配！
[小窍门]
做这个酱汤，要用二遍或三遍的淘米水，以增加汤的米香和浓度过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的。
使用的厨具：电饭煲、汤锅
所属分类： 汤类 韩国料理 午餐 晚餐