美国大杏仁的新吃法——杏仁小西饼
[主料]
无盐黄油：100克
低筋面粉：150克
[辅料]
糖粉：50克
盐：1/4勺
香草粉：1/4勺
全蛋：2个
泡打粉：1/4勺
美国大杏仁：16粒
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁小西饼的做法步骤]
1、无盐奶油放到室温下软化后，加入糖粉及1/4勺盐，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
2、加入香草粉，并分次加入经过搅拌的全蛋（要剩一些蛋液留着刷表面），继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
3、将低筋面粉、泡打粉、一起筛入打发后的黄油中，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4、这个时候，我们将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；可以休息下，看看电视做点别的活动。
530、分钟后取出面团，用手揉成圆球状，（你要是问怎么可以搓的像咱一样整齐匀称，请用自己家的小称，把面团分成每个团为10g标准）搓好后，放到铺好油纸的烤盘上)。
6、放上1粒杏仁豆，用大拇指轻轻按压成饼状。
7、用刷子将剩余的蛋液刷在饼干表面上。烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟，熄火后不要打开烤箱焖10分钟后在取出。
[小窍门]
1、,建议使用美国大杏仁。生的大杏仁可直接使用不必提前处理。
2、，步骤4中冷藏松弛步骤不得忽略。