小银鱼干炒鸡蛋
“ 去北戴河旅游买的小银鱼干，老公说用它来蒸鸡蛋或者炒鸡蛋很好吃，我比较喜欢的烹饪方式就是炖和炒，所以决定尝试做一次小银鱼炒鸡蛋，呵呵，好吃的很吆，西西~~再放点胡萝卜和尖椒配色，吼吼~~色香味俱全滴，哈！”
[主料]
小银鱼干：100克
[辅料]
鸡蛋：4个
胡萝卜：一小根
尖椒：一个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤]
1、小银鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用。
2、胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。
3、将尖椒切成丁。
4、鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。
5、开炒：放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。
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