杏子果酱
“ 现在正是杏子大量上市的时候，那黄澄澄的杏子真是招人喜爱，做成果酱颜色漂亮味道也好。最关键的是自己DIY的果酱没加任何防腐剂，绝对纯天然绿色食品。不过储存的时间不能太久，最好两周内吃完。”
[主料]
熟透的杏子：600克
冰糖：300克
清水：300ML
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[杏子果酱的做法步骤]
1、杏子洗净。
2、去核...。
3、放入搅拌机搅碎，或者用刀切小块。
4、碎杏...。
5、将碎杏放入锅中，加入清水。
6、加入冰糖。
7、小火煮至粘稠状即可。
8、熬制过程中要不停搅拌，以防糊底。
9、做好的果酱放至凉透，装入清洁干燥的玻璃瓶中，放入冰箱储存。
[小窍门]
杏和其他水果相比偏酸，所以糖可以适当多放一些。不过我还是觉得有点酸味比较爽口。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 自制食材