炒咸面线
“ “咸面线”潮语地区称“长面”。因“面”与“命”音近，取其“长命”之意，是寿庆时筵席上必上的食品。 　
如配以葱蒜豆芽拌炒，芳香可口。如今赶上包菜滞销，也尽一点微薄之力，分享包菜的一种做法。”
[主料]
潮州咸面线：适量
[辅料]
包菜：适量
红萝卜：适量
青椒：适量
蒜头：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒咸面线的做法步骤]
1、咸面线是用面粉拌盐水精工制作的
2、咸面线炒之前要先烫过开水，去掉部分盐分
3、搭配包菜，红萝卜
4、青椒、蒜头
5、配菜切丝，蒜头剁碎
6、先将青椒丝快速翻炒一下，盛起备用
7、把蒜头爆香
8、爆香蒜头后加入包菜、红萝卜丝炒熟，可加少量盐，咸面线本身有咸味。
9、再加入青椒、面线，炒均匀，就出以出锅了