【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面
“ 炸酱面是我来到婆家才吃的一种面，一吃就吃了十几年，怎么也吃不烦。喜欢吃欣和新味道的炸酱面，也回味已经习惯的老味道。喜欢黄瓜大蒜与炸酱相碰的味道，总之喜欢炸酱面。。。。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
天源干黄酱：适量
葱姜：适量
[配料]
葱姜：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[西马家常炸酱面的做法步骤]
1、葱姜切碎 肉切丁 肥瘦分开。
2、干黄酱加入酱油和适量的清水。
3、搅拌均匀。
4、锅中放油加入肥肉丁，翻炒使肥油炸出来，但不能炸焦。
5、倒入瘦肉丁煸炒。
6、加入葱姜碎。
7、加入冰糖 料酒继续煸炒。
8、加入调好的酱汁。
9、加入适当的开水，大火烧开转小火。
10、在炸制过程中要不断的搅拌 以免糊底 酱变的粘稠就可以出锅啦。
11、把煮好的面 撒上黄瓜丝 浇上肉酱即可。不要忘了吃点蒜呦， 黄瓜 ，大蒜 ，面条与酱汁的结合，那味美极啦。。。
所属分类： 面条 产妇 老人 北京菜 晚餐