红烧黄鱼
“ 天气热不爱吃大鱼大肉了。喜欢吃点清淡的食物，为了咱们的身体健康稍微补充一下吧。
我家习惯吃重口的东西，不太喜欢清蒸类的，还是红烧吧。”
[主料]
黄鱼：适量
肉丁：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
糖：适量
酱油：适量
醋：适量
鸡蛋：适量
白酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧黄鱼的做法步骤]
1、黄鱼洗净用盐 白酒腌制30分钟。
2、准备好辅料。
3、肥瘦肉切成丁。
4、鱼沾满鸡蛋液。
5、热锅炒香肥肉丁。
6、把鱼放入煎炸两面金黄。
7、锅中留底油放入八角 炒香瘦肉多。
8、放入葱姜蒜 酱油 醋 糖。
9、加入清水。
10、汤汁烧开后放入鱼加盐 大火烧开转小火炖至汤汁浓缩。
11、把鱼捞出 周边撒上香菜。
12、原汤加入水淀粉再次浓缩倒在鱼上即可。