#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧
“ 今天的天气好热，已经有初夏的味道，做面包的时候一直在出汗，不由得怀念秋天的感觉。送孩子上学时看到车边的几片落叶，顺手捡起，给面包摆拍的时候点缀一下气氛⋯抹茶软欧的绿色和几片树叶相映生辉，真的有种秋意浓的感觉，好像一阵凉风吹过，典型的印象派，呵呵😊”
[主料]
鸡蛋：1个
黄油：20g
干酵母粉：3g
奶粉：30g
高筋面粉：210g
牛奶：120g
盐：2g
抹茶粉：10g
白糖：20g
[辅料]
蜜豆馅儿：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法步骤]
1、除黄油以外的材料倒入面包机里，启动揉面程序，大约28分钟。
2、大约10分钟的时候放入软化的黄油，继续完成揉面程序。
3、桂圆肉切小丁，亚麻籽备用。
4、揉面程序还剩下5分钟的时候倒入亚麻籽和桂圆肉丁直到揉面程序结束。
5、揉好的面团取出放入盆中室温发酵。
6、揉好的面团取一小块能拉出透明而结实的手套膜。
7、发酵后的面团。
8、取出排气。
9、分成两份，松弛5分钟。
10、取一份压成圆形。
11、四角对折，如图。
12、反过来，光面朝上，压成圆形，松弛5分钟。
13、放入蜜豆馅儿。
14、边缘提起到中间捏紧。
15、整形成椭圆形放入烤盘二次发酵。
16、待发酵至1.5倍左右的时候。
17、筛入一层薄薄的高粉。
18、用锋利的刀子割出花纹。
19、烤箱180度预热10分钟，放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。
20、好美的绿色
21、配上几片落叶更美腻
22、成品
23、成品
24、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 法国菜