黑椒虾仁豆腐
[主料]
猫十八黑椒烤鱼酱：40克
豆腐：500克
虾仁：100克
[辅料]
蚝油：10克
鸡精：3克
白糖：10克
盐：2克
老抽：5克
芡粉水：适量
虾皮：5克
姜片：5克
蒜片：5克
葱片：5克
香葱碎：5克
口味：咸鲜
难度：简单
[黑椒虾仁豆腐的做法步骤]
1、准备原料，豆腐切2.5cm块状，黑椒酱和蚝油混合。
2、锅中烧油，加入虾皮、姜片、蒜片、葱片炒香。
3、下入黑椒酱和蚝油炒匀，加水下入虾仁烧开。
4、加盐、糖调味，下入豆腐烧制5分钟，水量能没过豆腐即可。
5、加入老抽调色，芡粉水勾芡至浓稠，关火，加入香葱碎搅拌均匀。
6、装入盘中，撒上少许香葱碎装饰即可。
[小窍门]
可根据个人口味喜好适当增减酱料用量
所属分类： 热菜 家常菜 午餐