肉末茄片
[主料]
茄子：适量
[辅料]
猪肉：适量
香麻油：适量
生粉：适量
姜蒜：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
五香粉：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄片的做法步骤]
1、青皮茄子二条。
2、猪精瘦肉250克。
3、各种原料备用。
4、茄子切片加少许盐，腌制10分钟。
5、茄子腌制后挤干水份备用。
6、蒜米切沫，姜切丁。
7、猪肉剁成肉末备用。
8、炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。
9、用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。
10、此菜滑软，口味鲜香。
11、我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。
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