蒜泥白肉
“ 这个做起来既简单而且特别好吃。”
[主料]
猪臀肉：500克
大蒜：50克
[辅料]
上等酱油：50克
红油：10克
盐：2克
冷汤：50克
红糖：10克
香料：3克
味精：1克
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
2、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。
3、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。