红烧黄花鱼
“ 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。”
[主料]
黄花鱼：两条
葱：两条
小辣椒：两个
姜：适量
蒜：两瓣
胡萝卜：半根
香菜：两根
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
淀粉：一勺
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、准备好食材洗净，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
2、起锅加少量的油烧热，放入姜片、黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
3、煎好的鱼捞起装盘。
4、将切好的胡萝卜、辣椒、蒜放如锅中翻炒。
5、加入适量的水淀粉，加入酱油煮开，放入煎好的黄花鱼，烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
6、起锅加入葱和香菜即可食用。
使用的厨具：炒锅
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