＃年夜饭＃红烧狮子头
[主料]
猪肉馅：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
鸡蛋：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
干辣椒：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[红烧狮子头的做法步骤]
1、肉馅中加入所有调料，干辣椒除外。
2、搅拌上劲。
3、团成大丸子，油温六成热下锅炸。
4、炸制金黄色捞出。
5、起锅烧油下入葱姜，干辣椒炒香加一碗水。
6、放入丸子。
7、加料酒，生抽，老抽，耗油煮开炖半小时，盛出丸子。
8、捞出料渣然后水淀粉勾芡。
9、汤汁浇在丸子上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐