拉皮拍黄瓜
“ 夏日清爽凉拌菜。简单美味，酸辣可口”
[主料]
拉皮：两到三张
黄瓜：一根
[辅料]
红辣椒：一个
蒜籽：适量
姜：适量
香葱：适量
香菜：适量
[配料]
生抽：适量
香醋：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拉皮拍黄瓜的做法步骤]
1、拉皮撕块焯水
2、黄瓜纵剖，拍几下，切菱形，红辣椒去皮切丝。
3、黄瓜红辣椒焯水，和拉皮拌一起
4、蒜籽姜磨泥，香葱香菜切末，和香醋，生抽，盐，味精，糖，胡椒粉，香油搅拌匀
5、材料四道入材料三，搅拌均匀即可
6、喜欢辣的可以拌上辣椒油
[小窍门]
凉拌菜材料一定要过热水消毒。切菜的板也要和切生冷食物的分开。
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