肉片口蘑白菜片
[主料]
大白菜帮：3片
口蘑：10朵
猪肉：50克
蒜瓣：3瓣
[辅料]
盐：适量
白醋：一匙
味精：少许
白糖：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉片口蘑白菜片的做法步骤]
1、选嫩白菜帮，片成薄片
2、焯水一分钟 ，立即投凉
3、口蘑切薄片
4、焯水半分钟
5、瘦肉切薄片
6、炒锅上火，油热放肉片煸炒变白，加蒜片煸炒出香味，滴入鲜味生抽少许调色
7、加入焯好的白菜片，口蘑片煸炒几下，加白醋一匙，少许白糖调鲜，少许味精出锅。酸脆爽口。
[小窍门]
1、.白菜焯水时间要短，立即拔凉能使白菜脆，炒时时间也不要长，煸炒热了盐化了就可，才能吃出脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐