蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉 [主料] 扇贝肉:适量 [辅料] 粉丝:适量 金针菇:适量 泡椒:适量 [蒜蓉酱] 蒜末:适量 蚝油:适量 生抽:适量 盐:适量 白糖:适量 味精:适量 口味:咸鲜 耗时:一小时 难度:普通 [蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤] 1、这是买的冷冻扇贝肉。 2、去掉黑色的沙包,剩下的都可以吃,洗干净,加料酒,姜末腌制15分钟。 3、金针菇撕成小朵儿,洗净备用。 4、粉丝冷水泡软,开水焯几分钟,捞出剪成段儿备用。 5、金针菇铺底,依次放粉丝,扇贝肉,剁椒。 6、做蒜蓉酱,起锅放油,炒一半蒜末。 7、炒变黄色,加另一半蒜末。 8、放入其他调料,炒出香味就可以了。 9、均匀浇在码好的扇贝肉上,大火上汽后蒸10分钟就可以了。 10、点缀红柿子椒丁,完美😄。 [小窍门] 1、.粉丝不太煮太软,有点硬硬的口感更好 2、.扇贝肉腌制后,一定把腌料汁水倒掉不要 3、.蒜蓉酱里可以再放点蒸鱼豉油 所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐