西红柿烧茄子
[主料]
长茄子：2根
西红柿：两个
[辅料]
葱花：少许
姜丝：少许
糖：1汤匙
蚝油：1.5汤匙
生抽：1茶匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
5、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．