豉汁蒸鱼
[主料]
鳊鱼：一条
[辅料]
豆豉：适量
芹菜：适量
葱白：适量
姜：适量
蒜头：适量
红尖椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
蚝油：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[豉汁蒸鱼的做法步骤]
1、处理好的鱼切片。（肚子不要切断咯！）
2、把切好的鱼以肚子为中心摆好。
3、将芹菜，葱白，姜，蒜头，红尖椒，豆豉剁碎备用。
4、把剁碎的配料用热油爆香加入调料拌匀，即成豉汁酱。
5、把豉汁酱均匀的倒在摆好的鱼上，静放5分钟。
6、水开放鱼，大火蒸八分钟即可。
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