另类新疆大盘鸡
“ 偶是在新疆上大学时学会滴～非常美味下饭！
做法也很简单喔～
有兴趣大家可以试试喔～”
[主料]
三黄鸡：一只
土豆：2个
[辅料]
葱姜蒜：适量
洋葱：适量
干辣椒：适量
红青椒：适量
[配料]
啤酒：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[另类新疆大盘鸡的做法步骤]
1、油下锅至七成热，房砂子糖适量，搅拌均匀后倒入鸡，快速翻炒，酌情放入花椒（依个人口味而定）、倒入料酒，翻炒均匀，后加入干辣椒，炒片刻出盘备用。
2、重新坐锅倒油，油热放入葱段姜片蒜片、洋葱丝，爆香后倒入鸡块，快速翻炒均匀，然后让一勺酱油、加适量盐，再加洋葱片，倒入半杯啤酒，放入土豆（不喜欢吃土豆也可以换成其他的块状物）、加入一些水把剩下半杯啤酒倒进去，盖锅盖焖15分钟左右，放入青红椒再焖1、2分钟，就大功告成啦。
[小窍门]
由于汁儿多，在新疆一般是在快吃完时放入皮带面伴着吃，不过在南方，我们把汤汁来拌米饭一样很香啊～
所属分类： 热菜