鲜味杂酱
“ 做好后才发觉自己真的很想家了~~~”
[主料]
干虾：三四两
[辅料]
豆腐干：三块
黄豆：一小把
花生米：一小把
[配料]
郫县豆瓣酱：两勺
甜面酱：一勺
青蒜或蒜苔：三五根
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜味杂酱的做法步骤]
1、豆腐干洗净切成丁。干虾用水冲一下就可以了。
2、热锅倒油，油七八成热时放入黄豆。炒两分钟后加入花生米、豆腐干、干虾。大火炒五分钟。加清水没过食材。放入郫县豆瓣酱两勺、甜面酱一勺大火烧开后改用中火。期间翻炒防止结底。再加入青蒜或蒜苔。水快干时关火放点味精。盛盘即可。
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