东北小馒头
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母粉：半包
碱：5分之1小勺
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[东北小馒头的做法步骤]
1、第一步合面，先用温水把酵母粉化开。拦均，加入面粉。和成团。硬度大概是比饺子皮面硬点儿。然后放在那里盖好。天热二小时左右。天冷要半天到大半天左右。不过我是放在电热毯上盖好。二小时左右。
2、发起来的图片。发的比原来的大1.5倍左右。
3、发起来后。再加面粉揉成团，放在那时醒半个小时。
4、然后加上面碱.小勺的五分之一左右..一定要把面碱揉均.要不会出现黄点..现在就可以切成记子.揉万大小相同的圆球.当然.你要是喜欢的话.也可以做成你喜欢的形状.但不要太大哦。
5、现在就可以上锅蒸了，(帘子上一定要铺上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)馒头要十五到二十分，看大小而定。
6、出锅喽。不错吧.不过我的碱还是没太揉开。
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