白切猪肚
[主料]
猪肚：一只（约一千克）
[辅料]
砂仁：5克
胡椒：20克（喜欢辣的可以放多一点）
白术：两片
生姜：3片
黄酒：10克
盐：适量
蒜茸（调料）：少许
酱油（调料）：25克
麻油（调料）：5克
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[白切猪肚的做法步骤]
1、将猪肚洗干净切干净油，煮开水烫五分钟捞出再洗干净。用砂锅放入清水（可以放多一点，捞起猪肚后可以当汤喝）煮沸，放入猪肚烧滚，再把砂仁，胡椒，白术，生姜，黄酒，盐放进一起煮。
2、煮开的时候要把猪肚里的水倒出来再放回去煮，隔十五分钟再倒一次。煮到猪肚八成烂就取出切开就行了。猪肚粘调料，煮猪肚的汤再放一点味精就很好喝的了！