打卤面
[主料]
面粉：两人份
茄子：两个
肉末：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
葱花：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[打卤面的做法步骤]
1、先把面团和好，要硬一点，不能太软。
2、案板上擀薄，根据自己喜好，像擀饺子皮一样擀面，我喜欢擀薄一点的。
3、擀好后，切成细条。放在开水中煮上3分钟，捞出放在碗里。
4、起锅，加油，葱花爆香，加入肉末，炒香，再加入茄子酱油炒一炒，加入水三杯。煮开，加入鸡蛋，加入盐适量。煮熟起锅，盛在面条碗里，就可以吃啦。
5、做好了就如上图一样。
6、面条很劲道。
7、这是最简单的打卤面。
[小窍门]
1、.和面时一定要硬，煮出来的面有劲道。
2、.这是最简单的打卤面，还可以换成很多种打卤面，比如豆角，加入海鲜，都可以哦
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐