紫萝卜蚝豉鸡蛋馅饼
“ 紫萝卜做馅饼颜色漂亮，加入蚝豉还有鸡蛋，非常鲜美的馅饼”
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：4个
紫萝卜：300g
虾米：50g
蚝豉：100g
[辅料]
盐：15g
鸡精：5g
生抽：10ml
蚝油：15ml
芝麻油：15ml
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫萝卜蚝豉鸡蛋馅饼的做法步骤]
1、面粉中加入少许酵母，然后用温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2、蚝豉干和虾米用温水泡发至软。
3、锅中加油，倒入鸡蛋炒散。
4、好吃干和虾米剁碎。
5、紫萝卜去皮后擦成细丝。
6、紫萝卜丝加适量盐腌制20分钟。
7、紫萝卜有手攥掉里边的水分和虾米蚝豉一起倒入炒鸡蛋的锅中。
8、在馅料中加入生抽，蚝油，盐，鸡精，芝麻油。
9、把馅料跟调味料彻底搅拌均匀。
10、面团拿出来分割成大小等同的剂子后，擀成圆饼状。
11、面团上包入适量的馅，然后收口做成饼。
12、把做好的饼放入电饼铛里，煎至两面金黄即可。
[小窍门]
紫萝卜用少许盐腌制后，把里边的水分攥出来，再去包馅饼，喜欢吃肉的，可以把鸡蛋换成猪肉馅，也一样好吃
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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