地三鲜
“ 东北名菜”
[主料]
茄子：半个
土豆：一个
青椒：一个
红椒：一个
[辅料]
蒜头：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子、土豆、青红椒切滚刀块，蒜头拍扁。
2、将辅料倒入碗中，搅拌均匀备用。
3、锅里加油，大火加热，油热后倒入茄子，小火炸软后捞起。
4、将土豆倒入锅中，炸至表面金黄捞起。
5、将青红椒倒入锅中，炸一分钟捞起。
6、在锅中剩下的油中放入拍扁的蒜头爆香，再把刚才炸好的食材倒入锅中翻炒。
7、然后倒入刚才搅拌均匀的调料，顺时针翻炒28圈。
8、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜 午餐 晚餐