香菇鸡腿焖饭
“ 电饭煲是家庭中使用频率比较高的小家电，除了平时用得最多的熬粥、焖米饭，还可以炖肉、煲汤等等，还可以饭菜一锅出，做一锅有肉有菜的饭，连炒菜都省了，特别适合厨房小白和上班族。”
[主料]
金龙鱼小鲜米：300克
鸡大腿：1个
香菇：8朵
胡萝卜：半个
土豆：半个
生抽：一汤匙
老抽：一汤匙
料酒：半汤匙
葱：适量
盐：适量
姜：适量
[辅料]
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[香菇鸡腿焖饭的做法步骤]
1、先备齐材料，干香菇要提前泡发，冷冻的大鸡腿提前化冻。
2、金龙鱼小鲜米先淘洗干净，大米里留一点清水待用。
3、大鸡腿洗净剔掉骨头切小块，放一汤匙料酒、葱丝、姜丝、少许的盐用手抓匀，腌渍待用。
4、土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，葱切小段，泡发的香菇洗净切2半。
5、起锅，热锅冷油放入葱花爆出香味，放入腌渍的鸡肉丁（去掉葱姜不用）翻炒至变色。
6、放入生抽、老抽炒匀，放入土豆、胡萝卜、香菇炒匀。
7、放入淘洗后的大米，加入清水与食材齐平。
8、把一锅食材全部倒入电饭煲中，用饭煲的米饭功能焖熟米饭。
9、米饭做好后，不要着急开盖，继续焖十分钟后开盖。
10、香喷喷的米饭非常诱人，小鲜米的香味是真香。
[小窍门]
鸡腿可以用鸡翅中或鸡胸肉，腌渍后再用。小鲜米淘洗后稍微浸泡一会更好吃。
使用的厨具：电饭煲
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