木耳炒肉丝
“ 简单家常菜，好吃下饭。”
[主料]
木耳：适量
猪瘦肉：适量
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：适量
姜：一片
蒜：一瓣
[调料]
料酒：适量
生抽：两勺
醋：三勺
白糖：4勺
郫县豆瓣酱：一勺
植物油：适量
淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳炒肉丝的做法步骤]
1、木耳提前泡发。
2、切丝。
3、胡萝卜切丝。
4、肉切丝，加一勺生抽一勺料酒适量淀粉，搅拌均匀待用。
5、葱切片，姜切丝，蒜切末。
6、小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，适量面粉，适量清水搅拌均匀待用。
7、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入肉丝翻炒至变白，盛出待用。
8、锅中留适量底油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9、放入葱姜蒜翻炒。
10、放入胡萝卜丝翻炒。
11、放入木耳丝翻炒。
12、放入肉丝翻炒。
13、翻炒均匀。
14、倒入小碗中的调料。
15、大火烧开翻炒均匀关火出锅。
使用的厨具：炒锅
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