除夕年夜饭｜脆萝胭脂
“ 翻过日历
迎接新春
一家人，一餐饭
通过朴实的烹饪
祝愿美好的未来
若愫年夜饭
每一叶蔬菜，每一颗果实
里面都蕴藏着真实的生活
一缕烟霞
认真感受大自然的变化
创作餐食也是玩味色彩
萝卜益气清肺
用色彩烹出滋味
吃出祥瑞的寓意”
[主料]
白萝卜：适量
紫甘蓝：适量
[辅料]
樱桃萝卜：适量
[调料]
水：适量
盐：适量
醋：适量
花椒：适量
黄冰糖：适量
口味：酸甜
耗时：半小时
难度：简单
[脆萝胭脂的做法步骤]
1、白萝卜洗净、去皮、切薄片。
2、撒盐腌制30分钟。
3、锅中加水、盐、醋、花椒、黄冰糖，大火熬煮。
4、冲洗白萝卜后，放入密封罐中。
5、罐顶放入紫甘蓝。
6、倒入熬制好的花椒水，冷藏一晚。
7、拿出后摆盘。
[小窍门]
特殊时期
不操办大规模聚会
三五口人在家烹饪
用微小的温暖
照顾彼此的胃
一家人的年味，在煎炒烹煮中
创造出不一样的年夜食单
用团圆的味道
抒发浓浓爱意
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 中式宴请