纸杯海绵蛋糕
[主料]
低筋面粉：55g
鸡蛋：2个
[辅料]
白砂糖：35g
烘焙用色拉油：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[纸杯海绵蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋两个，打入无水无油的容器中，加入一半白砂糖。容器放在约40℃的水里，用电动打蛋器低速打发至大发泡
2、加入剩下的白砂糖，打至硬性发泡后，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，注意不要消泡
3、搅拌均匀后，加入5g色拉油，搅拌均匀。将面糊加入到纸杯中，约7-8分满（我加的有点多了，加多了容易表面开裂）
4、烤箱预热160℃，放入蛋糕上下火烘烤15分钟，至表面均匀上色即可
[小窍门]
全蛋打发比较累，需要耐心，打发一定要充分，否则蛋糕不够松软，打发约10分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 儿童 下午茶 快餐