肉松面包
“ 肉松面包是我最喜欢的咸味面包，自己做的好处就是可以加很多沙拉酱和肉松。早餐搭配牛奶，超满足。”
[主料]
高筋面粉：300g
牛奶：140g
盐：2g
细砂糖：60g
鸡蛋液：60g
黄油：30g
酵母：6g
[辅料]
沙拉酱：90g
肉松：适量
蛋水液：10g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[肉松面包的做法步骤]
1、搅拌桶内按照顺序放入材料。盐和糖放两端，鸡蛋液，牛奶，高筋面粉，面粉挖个洞放入酵母再盖上面粉，启动揉面机20分钟。
2、面团光滑后，加入软化的黄油，再次启动揉面机20分钟。检查出膜情况，如图即可。
3、面团连容器盖保鲜膜室温发酵到面团2.5倍大，手指戳洞不回缩即可.
4、取出排气，分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个面团，按扁，从中间往上擀，再从中间往下擀成椭圆形。
6、从上往下卷起，两端往中间收口。最后收口捏紧向下。
7、放在烤盘里，留好空隙。烤箱内放一碗开水，打开发酵档，发酵到2倍大即可。
8、鸡蛋液5g，清水5g，混合均匀就是蛋水液。
940、分钟左右，就可以发酵到2倍大，取出，表面刷一层蛋水液。烤箱预热170度上下火，中层15分钟。7分钟左右观察表面，上色后盖锡纸。
10、烤好的面包取出，放在晾架上散热。冷却后，用小刀纵向切开面包中间，但是不要切断。
11、中间挤上沙拉酱。
12、合起来，表面也抹上沙拉酱，再粘满肉松即可。
[小窍门]
1、.面团要出膜成品才会松软。
2、.收口一定要牢，不然二发时会散开。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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