#腊味#腊肠豆腐时蔬丸
“ 腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。腊肠可开胃助食，增进食欲！”
[主料]
腊肠：50g
豆腐：1块
茼蒿：100g
鸡蛋：1个
面粉：适量
油：2勺
葱：5g
香菜：5g
蒜：5g
芝麻：5g
干红辣椒：3g
胡萝卜：30g
花椒：3g
[辅料]
蚝油：0.5勺
涝汁：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠豆腐时蔬丸的做法步骤]
1、准备原材料腊肠、茼蒿、豆腐、鸡蛋。
2、锅中烧开水下入豆腐丁焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。
3、茼蒿切成碎段撒上盐搓揉出水份。
4、茼蒿攥出多余的水分备用。
5、胡萝卜切成小粒。
6、豆腐压成泥、腊肠切片粒、胡萝卜、茼蒿、打入鸡蛋放入容器中。
7、所有原材料拌匀加入适量面粉继续搅拌成泥状。
8、取适量的原材料搓揉成球形。
9、腊肠豆腐时蔬丸依次揉好放入开水的蒸锅中大火蒸五分钟。
10、蒸好的丸子开锅时满屋飘香。
11、葱和香菜切好备用。
12、蒜粒、干红辣椒粒、芝麻、葱花、香菜放入容器中锅中放入花椒粒烧开油趁热浇在容器中直接香味扑鼻而来。
13、炸好的面条摆入盘中做装饰在摆入腊肠豆腐时蔬丸子就大功告成了。
14、搭配时蔬粥、炸面食、水果就是一顿丰盛的早餐。
15、腊肠豆腐时蔬丸蘸着料汁吃别有一番滋味。
16、坚果和鸡蛋是每天必须要摄取的营养噢。
17、普通的食材用心去做就会有意想不到的惊喜。
[小窍门]
腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。腊肠可开胃助食，增进食欲！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 自制食材