蒜香时蔬
“ 口感极强，清淡开胃”
[主料]
上海青：5棵
[辅料]
蒜：4瓣
生姜：一小块
猪油：5克
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香时蔬的做法步骤]
14、―5个人的量5棵上海青
2、用刀切开成四瓣，不用切断
3、烧一锅水，水开后把上海青放入开水里焯水4分钟，捞出后用凉水冲洗干净，放至菜篮里沥干水
4、将准备好的姜蒜放一起切成姜蒜沫，加入少量的盐，洒入少量凉白开拌匀，静至出姜蒜水香味
5、沥干水的菜切成沫后挤干多余的水份
6、锅烧热放入猪油，油热后放入小半开始调好的姜蒜沫炒香
7、再放入切好的菜碎翻炒4分钟，加入适量的盐和剩余的姜蒜沫，再翻炒2分钟
8、蒜香时蔬出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜