家庭版烤三文鱼头
“ 买了三文鱼头，利用家里现有的材料，做一个烤三文鱼头。”
[主料]
三文鱼头：1个
[辅料]
土豆：2个
莴笋：1根
香菇：5个
葱：一小段
姜：一小块
海鲜菇：一把
黄豆酱：1勺
盐：一勺
香菜：一颗
八角：一个
花椒：一小把
干辣椒：一小把
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[家庭版烤三文鱼头的做法步骤]
1、把三文鱼洗净。
2、切成小块。
3、香菇洗净。
4、土豆，莴笋，洗净并削皮。
5、葱姜，洗净。
6、分别把莴笋，土豆切成小块，香菇切片，葱姜切片。（海鲜菇不用切）。
7、锅里加油，用葱姜爆锅，加入八角。
8、加入三文鱼头块，土豆块，翻炒。
9、加入菌菇继续翻炒。
10、加入黄豆酱。然后加入适当盐，水。
11、大火炖10分钟，关火，盛入烤箱的烤盘里。放到烤箱200度烤20分钟。
12、将烤鱼从烤箱拿出，上面撒上干辣椒，香菜，花椒，用锅烧热油，浇到辣椒上，此菜完成。稍有麻辣味道，肉质鲜美，适合男女老少食用。
[小窍门]
1、，如果喜欢吃辣，可以在最开始爆锅时，加入辣椒或者辣椒酱，这样炖出来会更辣一些。
2、，因为考虑到家里的娃不吃辣，所以再最后一步加入辣椒和花椒，再泼热油，这样香辣，麻辣的味道都有，又不至于太辣而难以接受。
家人都很喜欢这个味道。
3、，如果不放入烤箱里烤，直接用锅炖，这种做出来的，就是三文鱼头煲。
用烤箱烤出来的，味道会更香。
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 烤箱菜